Ce n’est plus un secret pour personne : la levure de bière est un allié de taille pour prendre soin de nos cheveux, notre peau et nos ongles.

La levure de bière est un petit champignon qui possède énormément de bienfaits. Connue depuis des années dans le milieu de l’agroalimentaire, elle est également très utile pour entretenir notre beauté.

Voici les principales propriétés de la levure de bière :

• Antibactérienne
• Reconstituant de la flore intestinale (probiotique)
• Possède d’excellentes valeurs nutritives en protéines, vitamines B et minéraux. En effet, elle contient 16 acides aminés, 14 minéraux et 17 vitamines
• 14px;>Immunostimulant
• Antioxydant
• Stimulant de l’organisme (elle est notamment très efficace sur la digestion)

• Origine

  La levure de bière est un champignon non pathogène appelé Saccharomyces cerevisiae ou encore Saccharomyces boulardii.

  Il existe différents types de levure de bière: la levure de bière revivifiable (qu’on appelle aussi active ou vivante) et la levure de bière inactive (ou non vivante).

  Nous parlerons dans cet article uniquement de la levure de bière revivifiable. En effet, c’est le type de levure le plus adapté à la consommation humaine puisqu’elle retrouve toute ses propriétés lorsqu’elle se trouve à une température proche de 37°C. Ingérée, elle est alors très efficace pour soulager de nombreux désagréments du quotidien.

  Composition de la levure de bière

  Les analyses en laboratoire ont montré que la levure de bière est extrèmement riche en minéraux et en vitamines du groupe B. La levure de bière est donc un aliment naturel d’une exceptionnelle teneur en éléments vitaux essentiels. Voilà une liste de quelques uns présents dans la levure de bière :

  – 35% à 40% de protéines dont 8 acides aminés essentiels (Leucine, Isoleucine, Lysine, Méthionine, Phénylalanine, Valine, Tryptophane et Thréonine). Avec cette concentration élevée en protéines, elle est parfaite pour les régimes végétariens et végans en substitut protéique.

  – Minéraux (10%) : Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium et Soufre.

  – Vitamines du groupe B et autres : pour 100 grammes, elle renferme des vitamines B1 (5-10 mg), B2 (3-6 mg), B3 (30-60 mg), B5 (10-20 mg), B6 (5-10 mg), B8 (50-100 mg) et B12.

  Les vitamines B sont des constituants nécessaires à la synthèse de kératine, qui compose à plus de 95% la fibre capillaire, ainsi que la couche supérieure de l’épiderme. La levure de bière est alors vraiment efficace afin d’améliorer la beauté de notre peau, de nos cheveux et de nos ongles.

  Bienfaits

  Levure de bière et beauté

• Contre la chute des cheveux

  La chute des cheveux est un processus tout à fait normal tant qu’il reste raisonnable. Cependant, différents facteurs peuvent accélérer la chute de nos cheveux. Par exemple, le stress, la fatigue, ou le changement de température brutal favorisent la chute de nos cheveux. Cependant, des carences en nutriments peuvent également être source de ce problème. Pour avoir de beaux cheveux et limiter leur chute, la vitamine B8 (aussi appelée vitamine H), retrouvée en grande quantité dans la levure de bière, est très efficace.

  D’une manière générale, la levure de bière agit vraiment sur l’éclat et la vitalité de vos cheveux.

  Vous pouvez consommer la levure de bière en ingestion (avec des compléments alimentaires ou en la saupoudrant sur vos plats par exemple), ou encore en application directe. En effet, il existe beaucoup de recettes pour réaliser des masques pour les cheveux ou le visage à base de levure de bière.

  Notre recette masque pour cheveux

  Pour réaliser un masque pour les cheveux, rien de plus simple. Il vous suffit de prendre de la levure de bière et de la mélanger avec 5 cuillères à soupe d’eau tiède. Vous pouvez utiliser le contenu de gélules, ou bien un sachet de levure de boulanger (attention à ne pas confondre avec de la levure chimique qui n’est pas de la levure de bière!), ou encore de la levure de bière alimentaire classique. Cependant, faites attention à bien choisir de la levure de bière revivifiable qui est plus active et mieux adaptée. Laissez la levure se développer pendant 15 minutes et appliquez le mélange sur vos cheveux mouillés (racines et longueurs). Massez votre cuir chevelu en effectuant des petits mouvements circulaires et laissez poser le masque 30 minutes. Rincez abondamment le tout à l’eau tiède.

  Pour la beauté de la peau

  L’apparition des boutons à lieu lorsque les pores de la peau sont bouchés à cause du sébum ou de la peau morte. Parfois cela conduit à une infection bactérienne qui produit une inflammation, et donc un bouton bien visible. Ces bactéries sont apportées par l’air ou encore par les mains lorsque nous nous touchons le visage avec des mains peu propres.

  La levure de bière possède des propriétés purifiantes et antibactériennes. C’est donc l’idéal pour prendre soin de votre peau et éviter l’apparition de boutons. !

  Recette masque pour peaux grasses

  Comme dit plus haut, la levure de bière est utile pour ses vertus rééquilibrantes et purifiantes. Pour un masque purifiant, diluez la levure de bière de votre choix dans un peu d’eau tiède pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer le mélange 15 minutes avant de l’appliquer en couche épaisse sur le visage. Laissez poser 20 minutes puis rincez à l’eau tiède.

  Recette masque pour peaux sèches

  Mélangez la levure de bière de votre choix avec un peu d’eau tiède, puis laissez reposer le mélange 15 minutes. Dans un autre bol, battez à la fourchette un jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe d’huile végétale (coco, bourrache ou avocat par exemple). Mélangez les deux préparations et appliquez sur le visage. Laissez poser 15 minutes environ puis rincez abondamment à l’eau tiède.

  Pour avoir de beaux ongles

  Si vous avez les ongles mous, cassants ou qui se dédoublent, c’est surement que vous manquez de différentes vitamines et minéraux. Ou ça peut être dû à une manucure semi-permanente qui à fragilisé vos ongles.

  Les ongles ont besoin de plusieurs vitamines et minéraux pour être en pleine santé. Ils ont besoin entre autres de vitamine B6, de calcium, de fer et de magnésium. Toutes ces vitamines et minéraux sont contenus dans la levure de bière. De plus, la levure de bière active la synthèse de kératine, qui est un des composants principaux de l’ongle. Grâce aux qualités nutritionnelles de la levure de bière, les ongles sont moins cassants, ils repoussent plus vite et sont plus beaux. La levure de bière permet également d’améliorer l’état des ongles striés et d’éviter le dédoublement des ongles.

  Recette soin pour ongles cassants

  Vous pouvez réaliser très simplement un soin pour les ongles à base de levure de bière. Il vous suffit de prendre la forme de levure de bière de votre choix et de la mélanger à la même quantité d’eau tiède. Attendez 30 minutes afin que la levure se développe dans l’eau puis appliquez sur vos ongles. Laissez poser le mélange sur vos mains pendant 15 minutes puis rincez.

  Levure de bière et alimentaire

• Effets sur la digestion

  La levure de bière est bien connue depuis de nombreuses années afin de préserver notre beauté de la peau, des cheveux et des ongles, mais également pour soulager les problèmes de digestion.

  En effet, la levure de bière est un très bon allié si vous vous sentez ballonné. Les ballonnements sont souvent signe d’une digestion lente et d’un intestin paresseux. La levure de bière vivante est un très bon activateur de digestion puisqu’elle contient une souche bactérienne, Saccharomyces cerevisiae, qui va stimuler votre flore bactérienne en agissant comme un probiotique.

  La levure de bière permet de réguler la flore digestive rapidement et efficacement. En effet, elle résiste très bien aux antibiotiques et à l’acidité de l’estomac, et possède une excellente action sur la régénération de la flore intestinale.

  Supplémentation

  Les régimes alimentaires particulier sont de plus en plus courants. Végétarien, flexitarien, vegan, paléo, kéto … Ils sont extrêmement nombreux à nécessiter un apport protéique supplémentaire important.

  La levure de bière est une excellente source de protéines et de vitamines comme nous l’avons vu précédemment.

  Très riche en vitamine B12, elle convient très bien pour combler les potentielles carences dues à une absence de consommation de produits d’origine animale. En effet, une consommation supplémentaire de vitamine B12 est fondamentale lorsqu’on choisit d’exclure les aliments d’origine animale de son alimentation (viande, poissons, oeufs et produits laitiers). Présente dans ces produits, la B12 ne figure pas en quantité suffisante dans les végétaux.

  Une carence en vitamine B12 peut être dangereuse pour la santé et s’accompagner de nombreux symptômes. Parmi eux, on compte des troubles émotionnels ainsi que des problèmes physiques. En effet, la vitamine B12 est fondamentale pour l’entretien de la bonne fonction du cerveau et du système nerveux, mais également dans l’entretien du sang.

  Si vous suivez un régime alimentaire particulier pensez donc à consulter un médecin qui vous conseillera sur les compléments alimentaires que vous devez consommer.