Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 12 min

Origine: Côte d'Ivoire

Liste des Ingrédients

- 150 g (1/3 de lb) de vermicelles de riz
- 4 filets de 150 g (1/3 de lb) chacun de tilapia 15 ml (1 cuillère à soupe) d’épices à poisson
- 1 avocat coupé en dés
- 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 1/2 petit oignon rouge haché Facultatif : 30 ml (2 cuillères à soupe) de feuilles de coriandre fraîche pan>

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Réhydrater et cuire les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Assaisonner les filets de tilapia avec les épices à poisson. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de tilapia. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Dans un bol, mélanger l’avocat avec le yogourt et l’oignon. Saler, poivrer et remuer. Défaire le poisson en flocons à l’aide d’une fourchette. Dans quatre bols, répartir les vermicelles de riz, le poisson et la préparation à l’avocat. Si désiré, parsemer de feuilles de coriandre au moment de servir. Concassé de tomates et concombre à la lime Dans un bol, mélanger 2 tomates italiennes coupées en dés avec le tiers d’un concombre coupé en dés, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime, 10 ml (2 cuillères à thé) de jus de lime frais et 5 ml (1 cuillère à thé) d’huile d’olive. Saler, poivrer et remuer.