Liste des Ingrédients

- 1 x Courgette (247g)
- Crevettes décortiquées cuites bio (100 g) Bio
- Graines de couscous (150 g) Bio
- 1 pot x Mélange marocain (4g)
- 0.5 x Oignon jaune (70g) quelques brins x Persil plat (4g)
- 1 x Tomate (92g)
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive

Préparation

Les graines de couscous Dans une casserole (vous pouvez aussi utiliser une bouilloire), portez à ébullition l'eau et disposez les graines de couscous dans un récipient. Quand l'eau est chaude, versez-la sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 10 min. Quand elles sont gonflées, ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-les (séparez les grains). Couvrez pour maintenir au chaud. 2 L'oignon et la courgette Coupez en deux, pelez et émincez (coupez en fines lanières) finement l'oignon jaune. Rincez la courgette. Coupez-la en fines demi-rondelles (1 cm environ). 3. Le couscous Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites-y revenir l'oignon jaune, la courgette et le mélange marocain 1 min. Puis, ajoutez de l'eau de façon à couvrir tous les ingrédients, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 min jusqu'à ce que la courgette soit tendre. 3 La tomate, le persil plat et les crevettes Rincez la tomate et le persil plat. Coupez la tomate en dés et ajoutez-les à la sauteuse. Effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat. Au bout des 6 à 8 min de cuisson de la courgette, ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson à découvert 1 à 2 min.

Suggestion

Servez le couscous de crevettes accompagné des graines de couscous et parsemé de persil.