Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Origine: Côte d'Ivoire

Liste des Ingrédients

- Poitrines de poulet 720 g (1 1/2 lb), sans peau
- Crème à cuisson 15% 250 ml (1 tasse)
- Moutarde de Dijon 30 ml (2 cuillères à soupe)
- Bouillon de poulet 250 ml (1 tasse)
- Champignons 250 ml (1 tasse), coupés en quartiers 30 ml (2 c. à soupe), hachés d’ Échalotes sèches
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre Facultatif:
- 1 5 ml (1 cuillère à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 1, émincé oignon vert
- 1, coupée en petits morceaux tomate

Préparation

Couper les poitrines de poulet en lanières. Réserver au frais. Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde de Dijon, les échalotes, le bouillon de poulet et, si désiré, la moutarde à l’ancienne. Saler et poivrer. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les lanières de poulet et les champignons. Verser la préparation à base de moutarde et porter à ébullition. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la viande soit cuite. Remuer de temps à autre. Si désiré, garnir d’oignons verts et de morceaux de tomates.