Aujourd’hui nous n’allons pas trop durer en cuisine, nous vous proposons une recette facile à concocter et qui peut se déguster soit au petit déjeuner, soit au déjeuner ou même soit au dîner. A vous de choisir le moment auquel il vous convient le mieux.
Il s’agit du roulé de pomme de terre à la viande hachée. Alors passons maintenant à la préparation.
Les ingrédients:
Pour le roulé: 2 grosses pommes de terre
1 petit oignon haché finement
2 càs de persil ciselé
2 càs de crème fraîche
2 càs de fromage à tartiner (ou en portions)
4 œufs
ze: 14px;>Sel
Poivre
De la muscade
Pour la farce:
200 g de viande hachée
1 petit oignon haché
Sel
Poivre
+ Fromage en tranche pour le montage (ou slice pour burger, ou à défaut, du fromage râpé)
La préparation:
Pour le roulé, râper les pommes de terre (coté épais de la râpe) et mettre dans un grand bol. Ajouter l’oignon haché, le persil ciselé, la crème et le fromage. Mélanger. Battre légèrement les œufs, puis les ajouter aux pommes de terre et bien mélanger. Saler, poivrer et mettre une pointe de noix de muscade. Mélanger. Verser la préparation dans une plaque (avec des bords un peu haut, car le liquide risque de couler sinon) recouverte de papier sulfurisé, ou un moule à roulé en silicone et l’étaler uniformément avec une spatule. Cuire environ 30 minute dans un four préchauffé à 180°C le fours merveilles feu moyen pendant 5 min avant de mettre
Le dessus sera légèrement doré. Entre temps, préparer la farce: Dans une poêle, cuire la viande hachée et l’oignon haché, puis assaisonner. Une fois le roulé cuit, le sortir du four et le démouler. Recouvrir rapidement toute la surface de fromage, puis de viande hachée, et enrouler le tout en serrant bien. Couper les extrémités pour un roulé plus net. Si nécessaire, repasser au four quelques minutes afin que le fromage fonde.
Couper en tranches large puis servir. Vous pouvez le prendre avec du jus ou du lait selon vos goûts.
Bon appétit !
Dylaurette YOUKOU