Les huiles végétales jouent un rôle important dans notre alimentation quotidienne. Elles sont riches en acides gras et en vitamines et fournissent des éléments nutritifs à notre organisme. Mais, il est important de savoir que toutes les huiles ne se valent pas en termes de bienfaits pour la santé.

Quelle huile est la meilleure selon les nutritionnistes ?

Les experts s'accordent généralement sur le fait que les huiles riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés sont les plus bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. L'huile d'olive, par exemple, est souvent recommandée pour sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés, connus pour leur capacité à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.

L'huile de colza est ég alement plébiscitée pour sa richesse en acides gras oméga-3, reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et bénéfiques pour la santé du cœur et du cerveau. De même, l'huile de lin est une excellente source d'oméga-3 et est recommandée pour compléter l'apport en acides gras.

Certaines huiles comme l'huile de palme et l'huile de coco, bien que populaires en cuisine, sont riches en acides gras saturés, qui peuvent contribuer à augmenter le taux de cholestérol LDL et ainsi accroître le risque de maladies cardiovasculaires.

Il est important de souligner que la quantité et la qualité des acides gras présents dans les huiles peuvent varier en fonction du mode de production et des processus de raffinage. Ainsi, il est recommandé de privilégier les huiles vierges et biologiques, produites de manière responsable.

Ella DJIGUIMDE