La police sanitaire de Côte d’Ivoire a intensifié ses contrôles dans les espaces de vente de “choukouya” afin de lutter contre les pratiques présentant des risques pour la santé publique. Une récente opération a permis de découvrir l’utilisation de papier ciment dans la cuisson et l’emballage de viande braisée, malgré l’interdiction formelle de cette pratique dans le domaine alimentaire.

Menées le 14 mai 2026 sur dix sites de vente, les inspections ont révélé que huit commerçants sur dix utilisaient ce type de papier dans leurs activités quotidiennes. Les autorités sanitaires alertent sur les dangers liés à cette pratique, rappelant que le papier ciment peut contenir des composants chimiques nocifs capables de contaminer les aliments sous l’effet de la chaleur.

Au cours de l’opération, les agents ont procédé à la saisie des viandes concernées ainsi que des emballages utilisés. Les vendeurs mis en cause ont été convoqués pour répondre des infractions constatées.

Le Ministère de la Santé, de l’Hygiène Publique et de la Couverture Maladie Universelle rappelle que le respect des règles d’hygiène alimentaire demeure indispensable pour garantir la sécurité des consommateurs.

À travers cette campagne de contrôle, les autorités veulent renforcer la surveillance des aliments vendus au public et prévenir les risques de maladies liées à de mauvaises pratiques de manipulation et de conservation des denrées alimentaires.

MEL AKOI