La cuisson de la viande à la poêle, sur le grill, en rôtie relève d’une certaine minutie. Tout dépend des préférences de tout un chacun. La viande de mouton ne fait pas exception. Il existe différentes façons de cuisiner la viande de mouton.

Durée de cuisson de la viande de mouton

Le mouton se démarque de toutes les autres catégories de viande par sa texture. Retrouvez ci-dessous quelques conseils de préparation avant d’avoir l’aperçu de quelques recettes.

La taille d’un morceau de viande détermine le temps et le mode de cuisson (grillée, braisée, etc.). Certaines parties sont tendres et faciles à cuisiner. D’autres le sont moins et nécessitent plus de temps de cuisson continu allant à des fois à 4h. Le gigot par exemple est prêt au bout d†™une vingtaine de minutes au four, les côtes sont cuites à point en 5 minutes à la poêle ou sur un barbecue. Les viandes destinées au ragoût prennent plus de temps.

Ragoûts de viande de mouton sur son lit de pommes de terre

Le ragoût de mouton accompagné de pommes de terre est un mets délicieux. Il est agréable et plaisant à la fois à la vue et au goût. Un assemblage parfait entre le mouton et les pommes de terre.

La recette prend 3h de temps avec 30 mon de préparation et 2h30 de cuisson à feu doux. Suivez scrupuleusement toutes les étapes pour un résultat impeccable. Les ingrédients à utiliser sont les suivants : de la poitrine de mouton (ou doit du collier, de l’épaule) coupée en morceaux, des pommes de terre, des oignons, de la farine, quelques gousses d’ail, du bouquet garni (persil, laurier, thym), poivre et sel, la tomate en boîte, des carottes, du beurre, du vin blanc, une cuillère de sucre en poudre et de l’huile. Lire plus sur conseils-cuisine.net

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