Le foie assure tout à la fois des fonctions d’épuration, de stockage et de synthèse. Pour lui faciliter la tâche, on traque les aliments qui le plombent et on privilégie ceux qui le boostent.

Le foie est un organe vital dont on ne peut se passer, mais que nous connaissons mal. Rappel de quelques règles de base en matière d'alimentation qui contribuent à sa bonne santé.

1- Dire stop aux occasions bien arrosées

Le foie traite la quasi-totalité de l’alcool qui circule dans le sang. Or, ce dernier est un toxique qui l’agresse, surtout lorsqu’on en consomme beaucoup sur un court laps de temps.

On se limite à deux verres par jour pour une femme, trois pour un homme (un verre = 2,5 cl de whisky à 45° = 7 cl d’apéritif à 18° = 25 cl de bière à 5° = 10 cl de vin à 12° = 2,5 cl de pastis à 45°), de préférence répartis aux deux repas.

2- Instaurer des jours sobres

Le foie aussi a besoin de se reposer, alors on lui offre au moins un jour par semaine sans boisson alcoolisée.

3- Limiter les produits sucrés

Bonbons, pâtes à tartiner, gâteaux industriels, pâtisseries... tous regorgent de sucre qui, une fois transformé en graisse par le foie, l’intoxique et favorise son inflammation. Manger trop sucré peut conduire à la cirrhose !

4- Se désaltèrer à l’eau

Les autres boissons, en particulier les sodas et les sirops mais aussi les jus de fruits, apportent du sucre. On préfère l’eau, plate ou pétillante, quitte à lui donner du goût avec des herbes fraîches (menthe, citronnelle...) ou des épices (anis, vanille...).

5- Redécouvrir le goût  des aliments nature

Boissons chaudes (café, thé, tisane), laitages (yaourts, fromage blanc...), fruits (fraises...) : cumulés tout au long de la journée, le sucre ajouté est une bombe à retardement pour le foie. On en diminue la quantité jusqu’à s’habituer au goût de l’aliment nature, ou on ruse avec des épices, des extraits naturels...

6- Boire son café chaque jour

Le café pourrait avoir des effets protecteurs sur le foie, notamment diminuer le risque de cancer hépatique. Alors, on en savoure une tasse par jour (sans sucre !). Lire plus sur santemagazine.fr