Certaines espèces envahissent villes et campagnes et détériorent l'environnement. Selon certains scientifiques, les manger serait la bonne solution pour réduire leur expansion.
La dégradation de l'environnement ne cesse de s'accroitre. Il n'y a pas que l'Homme qui en est la cause : certaines espèces envahissantes sont aussi dangereuses. Selon le biologiste Joe Roman, qui a donné son analyse au Dailymail, il est urgent de s'en débarrasser pour protéger la planète. Pour cela, il a proposé une solution peu ragoutante : manger ces espèces qui nous dérangent. Cela permettrait de les éliminer mais également de consommer local.
n style=font-size: 15px;>Un restaurant londonien, le Silo, s'est récemment lancé dans ce concept : proposer des mets comestibles mais faisant partie des espèces nuisibles pour l'environnement. Selon Le Parisien, l'établissement ne servait que des forces de destruction dans la nature mais qui dans l'assiette sont comestibles, voire délicieuses.
Quelles sont les espèces concernées ? Il s'agit, selon Joe Roman, d'espèces non autochtones et qui deviennent rapidement très abondantes. Elles ont souvent des taux de reproduction élevés et se déplacent beaucoup. Dans le restaurant qui défend ce concept, vous pouvez notamment manger de l'écureuil gris ou encore de l'écrevisse américaine. La première espèce pullule dans les villes et la seconde fait disparaitre les écrevisses locales.
De son côté, Joe Roman évoque le crabe vert européen ou le crabe bleu venant plutôt d'Amérique, qu'il conseille de manger frit. La liste comprend également la pervenche européenne, une espèce d'escargot côtier. Pour ce met, vous pouvez faire sauter l'escargot à l'huile et ajouter des herbes, du vinaigre et du vin rouge. Il encourage aussi à manger des bigorneaux, coquillages déjà régulièrement consommés en Europe. Le poisson-lion, qui envahit les eaux du Golfe et de la côte atlantique, est aussi réputé pour sa bonne chair. Lire la suite sur https://www.linternaute.com/actualite/magazine/4761897-article/#utm_source=MagNews&utm_medium=email&utm_campaign=Actualite_03/09/2024&een=56e4afb524b20c898ad63cea5642b879&seen=2&gbmlus=c563b8e900d80bfce9dec6cc86faaf6d82ba9713e4d59ada015a98dd6e1c968e